Curso Inicial de Vinos (Junio 2024)

$ 80.000,00

Por TRANSFERENCIA anticipado $75.000

2 o más amigos $ 70.000 (solo para grupos)

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SOMMELIER

Roberto Colmenarejo.

Sommelier Profesional (formado en Argentina y España, además de certificado por la Court of Master Sommeliers). Posee también una titulación superior en Administración Hotelera, la que ha complementado con numerosos cursos sobre temáticas relacionadas a la coctelería, el servicio de salón y la cocina.
Tiene más de 25 años de experiencia laboral en el rubro gastronómico, obtenida tanto en Argentina como en el extranjero.
Actualmente reside en la ciudad de Córdoba. Ejerce la docencia full-time en la Facultad de Turismo y Ambiente de la Universidad Provincial de Córdoba. Además, trabaja como asesor para importantes vinotecas y restaurantes. En sus ratos libres, despunta el vicio de escribir y colabora en varios medios gastronómicos locales.

TEMA DEL CURSO

El curso consta de 4 clases a cargo del Sommelier Roberto Colmenarejo.

En cada encuentro Roberto, el sommelier y profesor universitario, comienza con teoría y finaliza con práctica (degustación de vinos).

Este curso presencial comienza el martes 11/06 en Apartamento Bar, Dr. T. Achával Rodríguez 365, en Córdoba Capital. El horario es de 19:30 a 22:00 hs.

 

TEMARIO DE REFERENCIA:

Clase 1:
El Vino. Definiciones. Generalidades. Clasificación de los vinos.
Introducción a la degustación. Uso de los sentidos en la cata de vinos.

Clase 2:
Vino Argentino. Regiones productoras y variedades emblemáticas.

Clase 3:
Generalidades sobre sistemas de vinificación en tintos, blancos, rosados y espumosos.
Cata descriptiva y comparativa de vinos.

Clase 4:
Nociones generales sobre servicio. Decantación. Introducción al maridaje.
Conservación y guarda de los vinos. ¿Cómo armar la bodeguita en casa?

El curso incluye material para catas, se realizan catas descriptivas y comparativas, se degustan 16 diferentes vinos a lo largo del curso, se disfruta de tablas de fiambres y quesos y también sorteos en cada clase.

 

✔ 4 encuentros de 2 ½ hs de duración.

✔ 1 clase semanal

Próxima fecha: 11, 18, 25 de junio y 2 de julio.

Horario: 19:30 a 22:00 hs.

 

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